食物发霉说明其卫生状况达不到基本卫生要求，可能导致食物的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。除此之外，如果消费者食用霉菌超标的食物，则易产生呕吐、腹泻等症状，引起痢吃了发霉的食物，很容易引起疾病，患上肠胃炎或引发肠胃不适。这个时候一定要注意饮食的清淡，以免加重肠胃的负担。02 补充水分不小心吃了发霉的食物，可以多喝水帮助补充身体电解质
这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重1影响食品保质期的因素食品是一个多元的、活跃的复杂体系，和食品品质有关的微生物增殖、酶反应、物化
霉变的食物对人体有害。粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素发霉的食品对人有害。食品、油品、花生、豆子、肉、鱼等食品发生霉变，会产生大量的细菌和黄曲霉素菌。一旦被食用，这些霉变物质会轻而易举地出现腹泻、呕吐、头晕、眼花、烦躁
吃了变质的食物是非常容易出现中毒的现象的，比如上吐下泻，头昏眼花，心律失常，血压升高等等的症状，所以在日常生活中，切记不要以为变质的食物只要杀杀菌就可以吃了。一、发霉吃发霉变质的食物对身体是有一定害处的，首先会导致消化系统受到影响，会容易引起恶心呕吐和腹痛腹泻的症
