￣□￣｜｜ 酶促反应动力学主要研究的就是酶催化反应的过程与速率，以及各种影响酶催化速率的因素。酶促反应速率可受多种因素的影响，如酶浓度、底物浓度、pH、温度、抑制剂酶的活性受环境PH的影响极为显著。因PH影响酶蛋白和底物的解离状态，从而明显改变酶与底物的结合和催化
C.酶的活性随pH值的增高而增大D.酶的最适pH值都在中性即pH=7左右点击查看答案第2题pH对酶促反应速度影响的正确的是A、反应pH偏离最适pH时酶促反应速度增ph对酶活性的影响：pH偏高或偏低，酶活性明显降低。①过酸、过碱能使酶本身变性失活；②pH改变能影响酶分子活性部位上有关基团的解离；③pH能影响底物的解离。①
⊙△⊙ 分析测试百科网，过酸、过碱影响了酶分子的结构，甚至使酶变性失活。应该注意的是，酶在试管中的最适pH与它在正常细胞中的生理pH值并不一定完全相同。这是因为一酶活性受环境pH的影响，在一定pH下，酶表现最大活力，高于或低于此pH,酶活力降低，通常把表现出酶最大活力的pH称为酶的最适pH。1)过酸或过碱可以使酶的空间结构破坏，引起酶构象
?０? 细菌来源的α-L-鼠李糖苷酶的最适pH接近中性或偏碱性，而真菌来源的α-L-鼠李糖苷酶的最适pH在酸性范围。除此之外，不同来源的α-L-鼠李糖苷酶在最适温度、热稳定pH影响酶的活力的原因是，酶的基本成分是蛋白质，是具有解离基团的两性电解质。它们的解离与pH有关，解离形式不同，催化性质也就不同。PH值对酶活性的影响有：PH偏
