雪峰乌骨鸡雪峰乌骨鸡是雪峰山系的特有之物，生活在海拔1000多米的高山地区，野性十足，鸡的皮、肉、骨、喙、脚及胃、肝、脾、心等内脏，全为乌黑。怀化本地人喜欢在炖鸡的同时，在（三）靖州黑米饭：香糯可口、清新自然靖州黑米饭是“姑娘节”纪念杨八妹的美食。黑米饭是一种用当地名叫“黑饭树”的嫩叶浆汁染黑的糯米饭。相传北宋时期，杨文广奉旨平蛮，兵败
(-__-)b 怀化米粉是湖南十大米粉之一，也是怀化著名的特色美食小吃，怀化米粉比一般的米粉要粗很多，一般分为粗粉和细粉两种。怀化米粉讲究汤汁以及米粉的软硬程度，其次讲究配料，一般用骨头熬MAIGOO小编为你整理了怀化十大名菜，有芷江鸭、洪江血粑鸭、麻阳鹅、沅陵晒兰肉、通道侗家腌肉、雪峰乌骨鸡汤、辰溪稻花鱼、新晃糯米腌酸鱼、新晃小炒黄牛肉等怀化著名特色菜，一起来
怀化的米粉一般的米粉要粗很多，上面放着一根完整的鸭翅横在米粉上面，配上油炸辣椒和几碟小吃，酸刀豆、脆萝卜皮、凉拌海带丝、榨菜等。如果，你有机会去怀化，可一定要去吃一碗正在我国南北鸭子的吃法各有不同，北方以北京为代表为烤鸭，南方以南京为代表为盐水鸭，而在湖南怀化则是全国闻名的芷江鸭。怀化人每逢过年过节或者是亲朋好友聚会，都会制作鸭子大餐，来
晒兰肉，怀化沅陵的一种传统特色食品。沅陵人家依水而生，临水而谋，以放排、驾船为生。每年春汛之后，男人们就漂泊在水上，出门在外十天半月，生活极其艰苦，晒兰肉便是男人们在船上常备洪江鸭子粉是湖南怀化洪江一带的特色美食小吃。这种米粉比较粗，汤底用的是卤鸭子的汤汁，鸭子粉的重点是它的盖码，有鸭头、鸭块、鸭肠、鸭腿、鸭翅、鸭脖子、鸭掌等等，顾客可以各取所
