其实，不用引子来发酵，也是可以的，只是加了引子发酵的速度会加快，有一个诱发发酵的因素在里边。初次制作的时候没有老的浆水引子，加入一些白醋，由白醋中的酸性物质诱发浆水发酵用油菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜、土豆、黄豆芽、苜蓿等为原料(还有其他原料，依口味习惯选择一样，也可以是几样搭配而作),在沸水里烫过后，拌以少量面粉(以扁
浆水引子可以用酵母代替吗
甘肃浆水的做法取2-3mg酵母粉放入碗中。碗中酵母粉与面粉搅拌均匀。然后添加凉白开做成糊状，常温放置两天。直到闻起来有酸味，说明发酵老面做好了。将饮用水与面粉搅拌均匀并煮熟所谓浆水，就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料，在沸水里烫过后，加酵母发酵而成，其中芹菜浆水为上品。浆水成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖，便酸甜可口
浆水引子可以用酵母吗
今天就给大家分享怎样在家做浆水，没有浆水引子也可以自己在家做，而且不长毛、也不会发臭，下面和我一起来看下制作方法吧。准备食材：包菜、芹菜、清水、玉米面、酵母粉具体做法3.做面糊用的小麦粉，也可以用豆面，玉米面，或者荞面来代替。4.投浆水的温度很关键，一般情况30度左右，温度太高容易变质，温度低了，发酵又比较慢。5.如果家里面没有老浆水做引子
酵母能做浆水引子吗
ˇ△ˇ 第一次做浆水用什么做引子：第一次做浆水可以用酵母来做引子。酵母的制作方法很简单，在玉米面中加入玉米面糊糊，静置等其发酵即可。其发酵好的状态为气味呈现酸味也可以用酵母粉做引子。把酵母粉用温开水化开，倒进浆水里面，用专用筷子搅拌均匀。盖好盖子，大概三天左右也就好了。非常方便。浆水的味道不错，口感好。可以试一
