⊙＾⊙ 解答：解：A、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，油脂属于酯类，故A正确；B、油脂是油与脂肪的总称，属于混合物，没有固定的熔沸点，故B正确；C、油脂是高级脂肪油脂是多种高级脂肪酸（如硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸等）跟甘油形成的酯。属于酯类化合物。常温下呈液态的油脂叫做油，呈固态的油脂叫做脂肪，也就是说油脂是油和脂肪的统称。2．
油脂是酯类中的一种，是甘油和高级脂肪酸形成的甘油酯。油脂是油和脂肪的统称。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其酯、油脂和蜡的组成差别是什么？酯是酸与醇起反应而生成的一类有机化合物。如乙酸乙酯CH3COOC2H5,甲酸甲酯HCOOCH3,甲酸乙酯HCOOC2H5,硝酸乙酯根据生成酯的酸的种类，可分为无
是的！油脂就是甘油（丙三醇）和油酸等脂肪酸发生脂化反应！ A.NaCl B.高级脂肪C.高级脂肪酸D.苯甲酸3.下列关于油脂的叙述不正确的是( ) A.油脂属于酯类B.油脂没有固定的熔、沸点C.油脂是高级脂肪酸甘油酯D.油脂都不能使溴水褪
＋△＋ 脂肪酸、蛋白质等，在酶的催化下会形成各种酯类，从而散发出芳香。这是植物吸引动物采摘果实、帮助繁衍的脂，指动物体内和植物体内的油脂。动物体内的油脂是固态或半固态，一般称为脂肪。植物油脂呈液态，一般称为油。油和脂肪统称为油脂，它们属于酯类。酯由酸与醇反应生成的一类有机物
＞＾＜ 当然油脂属于酯类中的一类。注意：酸和酚类物质反应生成的物质现在在概念上不属于酯类物质。但是我们却也把其产物称为某酸某酯。如：乙酸和苯酚酯化反应生成的物质叫做乙酸而油脂是由脂肪酸(有机酸)+甘油(丙三醇)组成的酯类。所谓的皂化反应，是指油脂和碱性溶液形成脂肪酸盐及甘油比如：油脂+NaOH=脂肪酸钠+甘油，这是一个放热反应。以17碳的脂肪酸为例结构式：令R=C17H3
