小青菜开水烫过能隔夜吗1 已经用开水烫熟的青菜最好不要放到第二天吃，青菜里面含有大量的硝酸盐物质，硝酸盐经过高温之后会转化成硝酸亚盐，硝酸亚盐对身体有极焯水的蔬菜过夜后可能变质，不宜过夜。食品变质是指食品的物理变化改变其外观，以及在微生物作用下发生的腐败和变质，包括食品成分和感官特性的各种酶和非酶变化，
青菜焯水不可以隔天吃，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不焯过水的蔬菜是否可以隔夜吃，需根据不同情况进行分析。存放良好的情况下，如果没有变质，可以适量吃。但如果隔夜出现了变质，则不可以吃，以免对身体健康造成不良影
ˋ△ˊ 关于焯过水的青菜能放几天这个问题我的回答是可以的。但是前提的情况下，你要是把焯过水的青菜放到冰箱2.不可以吃：青菜属于绿叶蔬菜，如果焯水后存放不当可能会导致细菌大量繁殖，出现变色、异味等变质的情况，这种情况下青菜焯水不可以隔天吃，以免引起食物中毒，出现腹痛、腹泻等症
一般情况下，煮熟的隔夜青菜不能吃，由于隔夜放置的时间比较长，煮熟的青菜很可能会存在被细菌侵袭的情况，这可能会使青菜中维生素、钾、钙等营养物质被破坏，从而焯水的青菜不能隔天吃。因为有些绿叶蔬菜含有较多的硝酸盐，如果煮的时间过长，硝酸盐会在细菌的分解下还原成亚硝酸盐，具有致癌性，加热无法去除。冬天，有些家庭
