【冬季做米酒】1.买的长糯米2斤，泡一夜，第二天上锅蒸，先把米铺平，用筷子戳些洞。蒸30分钟，关火焖5分钟打开；2.倒在盆里凉一会儿。然后，用右手抓一把糯米饭，左手拿纯净水倒在右手上，您好，很高兴为您解答问题电热毯开二档比较适合，温度在20度左右，酒曲能更好的发酵。那您就开第一档是的大概五天左右就可以发酵好
最后，把装有糯米的不锈钢锅，放在棉被里发酵。想要做成功甜酒酿，温度的控制是关键。因为温度底会不发酵，温度过高又会发酸。所以我分享下多年总结的小妙招，用电热毯开在低温档，步骤就是上次的步骤。只是这次温度更低。发酵了一天一点酒味都没闻到。我就把电饭锅内胆放被子里，电热毯开了低档。大概十个小时后我查看的时候已经有甜甜的酒味，汁水也很多。到了晚上睡觉前我揭开
您好😊亲亲~~您咨询的问题，这边给您做如下解答：可以1.当然可以用电热毯来加热和恒温。2.只是不清楚你问题描述中，烤酒发酵的技术条件是什么参数，电热毯是不是能够用电热毯打开几档米酒如果温度低于⑩，酵母将停止生长，复制，并且适合处于休眠状态。酵母的生长和繁殖温度为10_20
⊙﹏⊙ 可以加入1000毫升凉白开，继续常温发酵两天。电热毯做酒酿的小贴士所有容器，包括用到的勺子，筷子必须干净，无水无油。长黑毛的原因总的来说一定是混入了杂菌，就我的经验来说，一般做甜酒用电热毯低温挡36个小时。做酒酿如果是冬天，上面裹一件羽绒服。一般前30小时盖一件羽绒服，后6小时改为盖1件
关于酒曲活性：拌入酒曲时温度过高酒曲失活-检查酒曲日期否则浪费劳动喽-冬天温度低时可酌情增加用量🔽3.关于发酵影响因素：▶️温度：有条件的可以恒温发酵：面包机/米酒机；也可以窝电热毯最好还是不要一直开着，因为电热毯在通电的时候，它是通过电阻发生热量，如果一直开了，那么肯定会
