2、辣椒炒肉其实对于这道菜来说很多地方都有，而且大家的做法也都是大同小异的。但是对于湖南人来说，他们已经把这道菜做到极致了。其中大家非常熟悉的就有费大厨辣椒炒肉等等。况且这也算是湖南1. 剁椒鱼头如果在湖南什么菜最有名，那么一定是剁椒鱼头。这道菜在全国都非常有名，采用的是用鱼头上锅蒸熟，再加上好吃的剁椒浇上，热油吃起来鲜香味美。2. 辣椒炒肉辣椒炒肉可
∩ω∩ 湖南经典代表菜有哪些呢？本文为你整理了湘菜十大名菜，包含剁椒鱼头、毛氏红烧肉、东安子鸡、腊味合蒸、麻辣子鸡、辣椒炒肉、永州血鸭、湘西外婆菜等等，下馆子记得必点这些特色湘菜名菜噢！湘菜十发丝百叶，又名“发丝牛百叶”，是湖南的传统名菜，菜如其名，最大的特点就是“细如发丝、白银如丝”，这也是最考验一个厨师刀工的菜肴之一，百叶需切得越细越好。这道菜始创于19世
ˇ＾ˇ 组庵鱼翅是湖南省的传统名菜之一。它选用新鲜的鱼翅，搭配上特殊的调料和配料，经过精心烹制而成。组庵鱼翅的口感丰富，鱼翅的鲜美与调料的味道相互融合，令人食指大动。湖南的十大发丝牛百叶发丝牛百叶入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中湖南榜名单，被评为"中国菜"湖南十大经典名菜，Maigoo美食小编推荐其他“中国菜”湖南十大名菜：
腊味合蒸，是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，腊味合蒸，是湖南十大经典名菜之一，选用的都是当地特制的腊鱼、腊猪肉、腊鸡，腊菜，装盘后淋上鸡汤，放上豆豉一起蒸，所以叫“腊味合蒸”。各种腊味融合在一起，千百滋味，外观也
