路易·巴斯德？康德去世18年后，微生物学的开创者路易·巴斯德( Louis pasteur)于法国东部裘拉省山清水秀的洛尔小镇出生。19世纪后半叶，人类在这位满脸络腮胡的大学者的带领下，第一巴斯德发现鸡霍乱细菌跟酵母菌一样，是厌氧的。你给它们的空气越多，它们就一代不如一代，毒性越来越弱。1880年，法国鸡霍乱流行，农村的鸡成批死亡。怎样才能使鸡不生传染病呢？正
待人接物以诚，是他一向为人的原则。外表的浮华、机巧的欺谎、曲折的手腕，都是他所排斥的。学校里建造考究的美国式体育馆，他认为没有必要。他常说巴斯德发现细菌、居里夫妇发巴斯德于19世纪50年代投入这一问题的研究，他以牛奶为实验对象，准备一份鲜奶和一份变酸的奶，然后分别从中取出少量放到显微镜下观察，结果在两个样本中发现同一种微小的生物，即我们今天
值得一提的是，针对不适合高温消毒的食物，比如牛奶，巴斯德专门提出了低温消毒法，用低于90 ℃的温度来干掉鲜牛奶中的大部分细菌，几乎完美地解决了牛奶、啤酒、葡萄酒等食品的保鲜问题，巴斯德在显微镜仔细观察狂犬的脑髓液，没有发现病菌。可是把狂犬髓液注射进正常犬的体中，正常犬马上就会得病死掉。“这是一种比细菌还要小的病源！”巴斯德惊奇地对助手们说
巴斯德用生命做实验的故事：有一年，有一艘轮船上的乘客由于得了黄热病而将船停在了波尔多，大家都避之为恐不及，可是巴斯德却非要上船去研究，希望能发现一种新的细菌。有些人劝阻他，可是他却说，为了巴斯德认为，病人的伤口暴露在空气中﹑医生手上﹑手术刀和医疗器具上的细菌面前，是伤口化脓感染的原因。尽管大多数医生不愿相信这个观点，可是当英国医生约瑟夫
