在农村的酒坊除了购买农家酒曲酿酒之外，还会有一些酿酒师傅，自己本身也会制作酒曲，酿酒的时候会按需求量提前做好酒曲子。这一类型的酿酒师傅，他们做的酒曲和酿酒工艺一般都是祖两天就可以发酵好了，以下是具体做法。主料：糯米500g 辅料：甜酒曲2g、凉白开适量步骤：1.糯米浸泡一夜，让其吸足水份。2.上锅蒸25分钟左右3.蒸好后，晶莹剔透
酒曲酿酒方法：1、将酒曲研成粉末待用；2、将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温；3、在冷却好的糯米上洒少许凉水，用手将糯米弄散；4、将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。撒一层，若是酿酒只使用活性干酵母、糖化酶做为发酵剂，酵母使用千分之0.5,糖化酶千分之2。五、如何培养酒曲菌种？为酒之骨，是酿酒的动力，好曲定酒型。主要有四大作
答案是肯定的，只要是粮食酿造的酒，都可以用曲来酿造。但是不同的曲有不同的特点，比如高粱曲、大麦曲、玉米曲等等。今天我们就来讲讲高粱曲和大麦曲的区别。高粱曲是用高粱为原料，若发酵期长，可以不活化。但是不活化容易造成窖池不升温或者只有部分升温就要检查一下酒曲是否搅拌均匀。您好，酒曲是有保质期的，不同的酒曲保质期不同，大概在一年
酒曲是一种酿造的辅助剂，我们在酿酒的时候经常要用到酒曲。酒曲最早的历史已经不可考证了，但是我们可以猜测当时的人们是在发霉的谷物中发现酒曲的存在的。酒曲也有不同种类，按照原料摘要：曲酒如何酿制？酿制曲酒需要酒曲和糯米，稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了)。下面为您介绍酿造曲酒具体步骤和注意事项。曲酒如何酿制酿造曲酒的步
