不饱和脂肪酸等在高温后很容易被氧化，蔬菜中的其他营养素也被破坏了。 展开油面有青烟、油面较平静，用手勺搅时有响声，油温在180～220℃ 其次你要知道油温的划分与应用根据烹制
炒菜油温过高的危害
01油温过高现象的危害1.1 油液品质改变随着油液温度的上升，液压油的各项物理参数发生改变，过高的油液温度将严重影响液压油的使用性能，尤其是运动粘度明显降低，油液品质明显改变。殊不知，随着油温的升高，加热时间的延长，不仅油中的各种维生素会被破坏，还会产生一些毒性物质，它们慢慢侵蚀着人们的身体，损害人体细胞，给人体带来各种危害。中
油温过高的危害有哪些
液压泵油温过高的危害1、降低了液压油的粘度和系统中油泵的溶剂效率；2、引起液压油粘度降低，流动会通过小孔或间隙增加，从而改变原有的工作速度，影响工作的进度；3、导致油的氧化油温过高容易产生致癌物质，并且油温过高之后容易破坏食用油当中的营养物质成分，所以在油温六七成的时候就
油温过高的危害有多大
(-__-)b 目前1个回答，171***3814回答了：炒菜油温过高的危害一般普通食用油加热时间越长、温度越高，产生的有害物质和致癌物就越多液压油温过高的危害恒生达精密机械制造(深圳)有限>> 进入商铺2016/11/24 10:32:21 液压油温升过高，可使机械产生热变形，液压元件中热胀系数不同的运动部件因
油温过高的害处
三是油温过高时，油脂会氧化产生过氧化脂质，这种物质在为肠道内会阻碍人体对蛋白质和氨基酸的吸收，如果在饮食中长期摄入过氧化脂质并在体内积蓄，则加快人体的衰老速度，也可食用油烧到冒烟的时候，温度通常已经超过了200摄氏度。油温过高，油脂就很容易发生过氧化，产生许多过氧化
