厌氧发酵是由厌氧菌进行的发酵，在整个发酵过程中无需供给空气，发酵产品包括丙酮、乳酸、丁醇、丁酸等。有的微生物属于兼性厌氧型，如酵母菌，在有氧供给的情况下，可以积累酵母菌体，③微生物繁殖速度也更快，生成的益生菌数量更多。④好氧发酵可以生产高附加值的产品，如液体深层搅拌发酵生产液体酶制剂、生产抗生素、高价值益生菌、单项维生素。
②可以更好地产生生物活性物质，如维生素、酶、未知生长因子，并促进了物料的分解利用。③微生物繁殖速度也更快，生成的益生菌数量更多。④好氧发酵可以生产高附加值的产品，如液体深利用微生物发酵生产我们需要的产品，古已有之。3000年前，两河流域就有了用大麦经微生物发酵生产的含酒精饮料，类似于现在的啤酒。我国也在2000多年前，利用微生
如上所述，一般微生物发酵类型为好氧、厌氧和兼性厌氧。但，工业上微生物发酵有时不单一使用好氧或者厌氧条件发酵。例如利用酵母找菌种发酵消泡剂，上阿里巴巴3、醋酸发酵微生物醋酸菌是醋酸发酵的主要菌种。醋酸菌具有氧化酒精生成醋酸的能力，其形态为长杆状或短杆状细胞，单独、成对或排列成链状。不形成芽孢，革兰氏染色幼龄菌阴性，老龄菌不稳定，好
∪ω∪ 随着微生物工程技术的发展，目前好氧发酵产品远远多于厌氧发酵的产品。如各种氨基酸、多种有机酸、核酸（核苷酸）、维生素、多糖、糖醇、核糖、所有的抗菌素、紫杉百度试题题目微生物好氧发酵产品包括A.抗生素B.氨基酸C.酶制剂D.菌体细胞相关知识点：试题来源：解析A,B,C,D
