乳粉的检验标准中华人民共和国国家标准UDc637.143 乳粉检验方法：637.127 GB 5413～85 Analytical methods 本标准适用于喷雾干燥方法所生产的全脂乳粉、全脂根据GB19644-2010乳粉【奶粉】要求水分为3.0～5.0%,若为4～6%,也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉结块，则商品价值就低，水分提高后奶粉易变色，贮藏期降低，另外有些食品水分过高，
非脂乳固体(%)=100%-脂肪(%)-水分(%) 仅适用于全脂乳粉厂家提供每批必检4.2.2 微生物指标项目采样方案及限量(若非指定，均以CFU/g)表示2 编制： 审核： 批准： 执乳粉中的水含量在2.5％到5％之间，在这样低的水含量下没有细菌能够繁殖，延长货架寿命，大大降低了重量和容积，减少了产品的贮存和运输费用，对于乳粉的理化指标：
一、感官的检验1）色泽：呈均匀一致的淡黄色。2）滋气味：具有乳粉应具有的滋气味、不得有酸味、异味。3）组织状态：干燥、均匀的粉末。4）冲调性：搅拌后可迅速溶解于65℃水中，无絮片，无团块。奶粉、乳粉等乳制品在检测含水率的过程中可以采用奶粉水分仪进行准确有效的奶粉含水量测定。首先，取3-5g的奶粉样品平铺于奶粉水分测试仪中，盖上加热仓罩子按启动键进行加热，测试结
查阅资料，总结乳粉水分的测定原理和方法2. 通过小组讨论制定实验方案3. 正确测定乳粉中水分的含量4. 正确使用电子天平、干燥箱、干燥器5. 正确计算乳粉水分含技能目标：能对乳粉中水分的含量进行测定。【预前知识】一、概述(一)水分测定的意义(1)水分含量是一项重要的质量指标首先，水分对保持食品的感官性状，维持食品中
