生芽的土豆通常不能吃，因为生芽的土豆中可能含有龙葵碱，这种物质属于弱碱性糖苷，对人体会具有一定毒性，不小心摄入可能会引起消化系统不适。龙葵碱在少量摄入时可能没有明显不土豆刚冒出一点小芽可以将发芽部分去除食用。土豆本身含有龙葵素，存放一段时间有可能会出现长牙的情况，一般只需将发芽部分去除，便能正常食用，不会对人体产生伤害，如果土豆发
刚冒小牙的土豆可以。如果土豆只长了一个芽，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。那可以将长芽的部分去掉，吃土豆刚冒出一点小芽可以将发芽部分去除食用。土豆本身含有龙葵素，存放一段时间有可能会出现长牙的情况，一般只需将发芽部分去除，便能正常食用，不会对人体产生伤害，如果土豆发
土豆刚发小芽不能吃，虽然看的是发的是小芽，但是在发芽过程中，就可能已经产生一定量的毒素，叫龙葵素。这种物质进入到体内会影响身体健康，尤其是对于神经系统抑制土豆刚冒出一点小芽可以吃。当土豆刚刚发芽或芽不大时，可以挖出芽和芽眼其余的仍然可以食用，因为毒素
储藏在家里，一直吃到次年春天，到了第二年，土豆的芽能长到30多厘米，那时的土豆依然可以吃！！！土豆刚冒出一点小芽但没有变色土豆发芽没变绿不能吃。土豆发芽的时候，发芽的根部会产生一些分解酶，而就在这种分解的过程中，会使得土豆之中出现一种毒素，所以发芽的土豆最好
