是由于细菌侵入，造成鸡蛋变质，并带有恶臭味，这种鸡蛋不能食用，会引起细菌性食物中毒。5,发霉的鸡蛋发霉的鸡蛋，蛋壳上一般有霉，或有黑色麻斑点，可能是淋雨或受潮造成的，把鸡蛋壳表刘少伟(华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授):图片中的是褐色物质是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物，在形成蛋清的时候被包裹到鸡蛋中。和血斑蛋一样，这样的鸡蛋做熟
问题分析：你好，根据你的描述，鸡蛋里有褐色的，一般可能是由于鸡蛋不好，你不要吃。意见建议：建议你鸡蛋里面有红褐色东西是什么，鸡蛋里面有红褐色东西是血斑或是肉斑。在鸡蛋的形成过程中，卵巢壁脱落或是鸡受到惊吓后，导致卵巢血管破裂后，进入鸡蛋蛋白中形成。这样的鸡蛋约占鸡蛋总
˙﹏˙ 鸡蛋有褐色斑点一般是不可以吃的，可能是由于鸡蛋的存放时间比较长，导致鸡蛋出现了变质产生褐色，但是也有可能是鸡蛋当中的一层内皮，要根据鸡蛋的味道来进行决定。鸡蛋属于生活鸡蛋有褐色斑点，里面没有变质可以吃。主要看里面的蛋液和蛋清有没有变质。鸡蛋的表壳和蛋液中间还有一层
刘少伟(华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授):图片中的是褐色物质是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物，在形成蛋清的时候被包裹到鸡蛋中。和血斑蛋鸡蛋壳上面的异常一般都是和鸡蛋在形成的过程中有关，在蛋壳形成的过程中，如果子宫粘膜出现局部分泌异常的话很容易出现此类的现象，这是因为蛋壳的上面有异常物
⊙﹏⊙‖∣° 鸡蛋变质，霉变产生的斑点，由蛋壳破损部位产生，而并非产自蛋清中。此外，鸡蛋存放时间过长，蛋壳破损也会产生黑点，说明鸡蛋变质了。鸡蛋一定要保存在冰箱里；买鸡蛋时，更要确保鸡蛋的您好！鸡蛋中褐红色的小颗粒，说明但是受精卵，如果有合适的温度和环境可以孵出小鸡的。所以那是正常的蛋
