它能够溶解一些能够用小分子醇溶解的极性化合物，而同时又不溶于水。利用这个性质可以采用正丁醇从水溶液中萃取极性的反应产物。丁酮：性质介于小分子酮和大分子丙酮是一种无色易燃液体，能与醇、醚、氯仿、甘油、冰醋酸和水混溶，但不溶于水。它是一种重要的化工原料和基本有机合成原料，主要用于有机合成及香料工业。1、取2粒玻璃杯子，
≥０≤ 丙酮和水互溶的。丙酮，英文名是acetone，分子式为C3H6O，又名二甲基酮，为最简单的饱和酮。是一种无丙酮溶于水吗，它可溶于水的，还可以溶解于乙醇、乙醚及其他有机溶剂中的。因为丙酮酮羰基的极性大，并且非极性的基团小，所以溶入水但是丁酮因为有一个甲基换成了乙基，溶解性就很小了
还可以与水分子形成氢键，增加了它们与水分子之间的作用力。所以，乙醛和丙酮都是易溶于水的。丙酮和水互溶的。丙酮，英文名是acetone,分子式为C3H6O,又名二甲基酮，为最简单的饱和酮。是一种无色透明液体，有特殊的辛辣气味。易溶于水和甲醇、乙醇、乙醚、氯仿、吡啶等有机溶剂
丙酮可以与水互溶，就是说可以和水以任意比例混合，不存在溶解度的问题，是有多少溶多少，类似乙醇。相对蒸气密度（丙酮与水不不会互溶的，这是由于丙酮含有的官能团是酮基。
