浮雕作为雕塑艺术中的一种造型语言和形式。有它独特的造型方式。食品雕刻的浮雕是指在能食用的可塑性食品原料平面上对自然物象进行体积上的合理压缩，使图形突质地紧密、坚实的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜，如，红心萝卜、白萝卜、胡萝卜、豆腐、琼脂、冰雕、南瓜、西瓜等等，都可以作为食品雕刻原料。这其中青萝卜，是我们
∪▂∪ 常见的食品雕刻原料及用途食品雕刻的工具及其磨制方法食品雕刻常用的刀法食品雕刻的技法一、常见的食品雕刻原料及用途食品雕刻原料的选择，关系到雕刻的作品好坏。因此，在首先用菜刀将原料切割成简单的几何立体形状，然后再以更仔细的方式雕刻图案。较小的圆弧部分可以用槽刀修整，最后用菜刀切成片。有时图形很复杂，可以先进行部分雕刻，然后进行组装。如
三、果蔬雕刻的基本技法食品雕刻和其他艺术创作一样，需要有一定的构思设计按照一定的步骤进行，才能创作出主题突出、形态优美逼真的优秀作品。要完成一件好的果蔬雕作品，必须1 在整体形象上添加组装的技巧手法：主要是在主体形象上通过添加翅膀、尾羽等手段来完成组装的作品，如“凤戏牡丹”，首先整雕出“凤凰”的主体形象，再单独取料雕刻出一对展开的双
浅谈掌握食品雕刻的几种常用制作方法【摘要】有些学生在初学雕刻的时候(特别是雕动物),总觉的雕不准外型，雕出来的作品，非鸟非鱼，非马非牛。如果掌握食品雕刻把食品雕刻用到凉菜上，一般是将雕刻的部分部件配以凉菜的原料，组成一个完整的造型，如“孔雀开屏”，孔雀的头是雕刻的，而身上的其它部位，如羽毛等，则是用黄瓜、火腿肠、酱牛舌、拌鸡
