∩ω∩ 那么，起泡酒和香槟究竟有什么区别呢？起泡酒是指在20℃时，酒中二氧化碳压力等于或者高于0.5个大气压的葡萄酒。只要满足这个条件，就属于起泡酒的范畴，不管是香槟、卡瓦(Cava),还是不过，我在杭州教品酒师课和WSET二级时，会讲解香槟和起泡酒的定义。葡萄酒学术界，对它们的定义是不一样的。中国国家标准《饮料酒术语和分类》对“起泡酒”的定义，“在温度20度时，二氧化碳(全部由
重叠的意思是酒厂漫长的历史和多年的钻研层层叠加，才成就了今天的大和葡萄酒。重叠起泡酒是将甲州酿造的葡萄酒在橡木桶内熟成，使其带有橡木桶的芳香，也有着较好的酸甜平衡感。活今天我们来聊聊香槟与起泡酒的区别吧。首先定义一下起泡酒：专业解释是在20℃时，二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。通俗的说就是有气泡的葡萄酒，就叫起泡酒。起泡酒是葡萄酒当中的一个大
酒精发酵的过程中会产生二氧化碳，起泡酒的独特就在于在已酿成的酒中加糖进行发酵，并将此次发酵过程产生的二氧化碳封在瓶中，让其成为酒中的气泡。全世界最有名气的起泡酒非香槟(Cha香槟和其他起泡酒倒入杯中后，气泡会冒出来；而啤酒倒入杯中后泡泡会留在杯中，形成我们所说的“啤酒头”。这是因为啤酒泡泡会产生一种糖蛋白分子，这种分子是一种表面活性剂，即能够降
