解答：解：含有官能团酯基的有机物属于酯类，如①豆油、③牛油属于油脂，⑥硝化纤维是纤维素和硝酸酯化后的产物，它们都是酯类，而酱油成分除食盐的成分外，还有下列关于油脂的说法不正确的是A.植物油和动物脂肪都属于油脂B.油脂属于酯.分子内一定含有酯基C.油脂相对分子质量很大.属于高分子化合物D.多吃植物油.少吃动物脂肪好处多
油脂是多种高级脂肪酸（如硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸等）跟甘油形成的酯。属于酯类化合物。常温下呈液态的油脂叫做油，呈固态的油脂叫做脂肪，也就是说油脂是油和脂肪的统称。2．1、油脂属于酯类，但酯不一定是油脂。2、提示]不相同。油属于油脂，成分为高级脂肪酸甘油酯；矿物油属于烃类物质。3、提示]]利用植物油在碱性条件下水解，向样品中加入含酚酞的N
∪ω∪ 对呀。油脂分为油（植物油脂）和脂肪（动物油脂）。油脂属于酯类。食用油不属于酯类，酯类是由无机酸或有机酸与醇进行酯化反应缩去水而成。醇或酚与酰卤或酸酐、醇与烯酮类、游离酸与脂肪族重氮衍生物反应也可生成酯。酯分子中α-碳上的氢在碱性条件
