首先，把草鱼清洗干净，切成块状，加入姜片、料酒和盐，腌制15分钟左右。接着，在热油锅中爆香葱姜蒜和干辣椒，然后加入豆瓣酱炒匀，倒入清水并加热至沸腾。最后，将草鱼块放入锅中1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩。2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香。3、然后倒入啤酒，加高汤、香叶
1、草鱼洗净，葱姜切丝用温水浸泡，即成为葱姜水待用；将鱼肉片下，去除鱼皮；用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末；葱姜水、盐、蛋清、淀粉先后加入鱼肉末中，用筷子顺一个方向搅拌至鱼肉做法：1.新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净四川酸菜冲洗一下切成小段2.如图：将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉鱼头从中间片开3.将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片
做法1:香辣草鱼准备食材如下：草鱼1条，榨菜30克，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，食盐2茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，水淀粉少许，小葱1根，料酒2汤匙具体做法如下：生姜拍扁剁碎，材料：草鱼，葱，姜，辣椒，花椒。1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片
