这是因为海拔越高，大气压强越低，而液体的沸点随气压降低而下降。高原上水的沸点达不到100℃,很难快速煮熟饭。因此，高原上最好用高压锅来煮饭，高压锅能增大锅内气压，提高水的沸点，也压力越高水的沸点越高。水在1个标准大气压下的沸点是100摄氏度，高压锅里大气压大概是1.8个，所以水的沸点就变成105-110摄氏度左右了。水的沸点变成98摄氏度，在其他条件不变的情况
(=｀′=) 水的沸点是指液体变成气体的临界温度，和火力的大小没有关系。大气压越强，水的沸点就越高，所以可以使用增加外界压力的方法，来提高水的沸点。在海底有着巨大的压力，海底活火山口水的沸点与大气压高低成，而由于高山上的气压低，所以那里水的沸点温度也低。曾有人做过测定，对于纯净
⊙﹏⊙‖∣° 1、氢键能量高，破坏困难，所以水的沸点高。2、硫化氢的沸点比水低，水的沸点是100 ℃,硫化氢的分子结构跟水相似，但它的沸点却很低，是-60.7 ℃,引起这种差异的主水的沸点特别高是因为水的沸点高的原因主要是1、当液体蒸气压等于外界压力时的温度称为沸点.在100℃时水的蒸气压是760mm·Hg,因此外界大气压为1×105Pa(大气压或760 mm·Hg)
4.为什么水的沸点比乙醇高水的沸点比乙醇高，这和饱和汽压和液体种类有关。在一定的温度下，各种液体的饱和汽压亦一定。例如，乙醚在20℃时饱和气压为5865.2帕(44厘米汞柱)低于大气压水的沸点高于氟化氢，它们都能形成H键，但是一个水分子可以形成2个氢键，而且它是网状结构，当然稳定，所以沸点高。
故只能形成1mol氢键.水分子则可以形成2mol氢键（孤对电子，氢均有两摩尔）故水的沸点高因为海拔高的地方空气稀薄，气压低，水的沸点就低，也就是水更容易沸腾，也就是说液态水更容易形成气态(比如正常100℃沸腾，但是海拔高的地方，水在80℃就可以沸腾)。相反气压高的水就不
