平时腌鸡蛋想让它出油，快出油多，可以把它放到阳光下晒制一下，具体做法是把鸡蛋清洗干净表面，然后准备适量的白酒，把每一个鸡蛋都放到白酒中滚一圈，取出以后再放先把容器清洗干净，不能有油。洗好后把表面的水晾干，在放进鸡蛋去之前，往容器中倒上一些高度白酒，然后盖上盖子左右，上下多摇晃几下，然后把白酒倒掉，这样做可以起到消毒杀菌的
腌制鸡蛋出油的方法如下：材料：- 鸡蛋6-8 个- 生抽100ml -醋50ml - 红曲米适量- 姜片3-4 片-盐适量-糖适量步骤：1. 把鸡蛋洗净，用水煮沸后煮熟，1 将鸡蛋洗净，晾干表面的水分，放入腌鸡蛋的壶中。2 准备一个干净的锅，放入的适量的水烧开，将花椒，桂皮，八角，陈皮放入袋子中，扎紧口放入煮开的水中。3 加入姜片，大火烧开
第1步、准备鸡蛋、白酒半碗、盐半碗、保鲜膜、坛子。鸡蛋选择新鲜且完好的，洗干净，控干水分。第2步、首先，把鸡蛋先在白酒里，等待20-30秒，不用特别较真，差不多就行，保证鸡蛋鸡蛋提前放入罐子，1小时以后，加入花椒盐水，最后倒入八角花椒等。花椒盐水不要加满，最后加入60克高度白酒。倒入花椒盐水，抹过鸡蛋，盖好内盖。放入一层保鲜膜，用力拧紧，轻轻
