黄油不属于人工奶油（人造奶油），但是黄油可以人工提炼出来。人造黄油大都采用经过氢化或结晶化的植物油作原料，氢化或结晶化的目的是使植物油具备适当的涂抹结构黄油(人造奶油) 引用标准：GB5415-1999 1感官要求：项目指标色泽呈均匀一致的乳白色或乳黄色滋味及气味具有奶油的纯香味组织状态柔软，细腻，无孔隙，无析水现象到货日期
黄油通常由牛奶的脂肪奶油制成，而人造黄油则由植物油等精制油制成。在黄油中，这些脂肪分子被悬浮起来，并使用搅拌方法来获得厚厚的黄油。搅拌过的黄油含有总饱和脂肪和天然胆相信绝大多数人对于黄油和人造黄油都傻傻分不清，甚至有些人以为人造黄油就是黄油，这两者是同一种物质，其实并不是的，黄油和人造黄油还是有一定区别的。那么，如何区分黄油和人造黄油？
无盐黄油不属于人工服务鲜奶油(人造奶油),可是无盐黄油能够人工服务提炼出出去。人造黄油大多数选用历经酯化或结晶体化的食用油作原材料，酯化或结晶体化的目地是使食用油具有黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。专业上，奶油指的其实是黄油；而我们常认为的奶油其实叫稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，
天津老茂生大黄油饼干的配料表里有：小麦粉白砂糖棕榈油植物油黄油全蛋液奶粉.反式脂肪酸主要来自氢化植物油，即人造油。天津大黄油饼干不含人造奶油所以起酥油与人造奶油食用油脂制品分类：食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等。烘培用油分类烘培用油食用动物油脂（猪油、牛油等）起酥油（无水）动物性起酥油动、植物性起酥
就是黄油。有两种。一种是人造黄油，就是氢化的植物油加一些添加剂做出来的产物，我们外面买的点心不是很高档的话一大多数的黄油和奶油都是人造的，利用了一些特殊的技术和原材料。奶油是用牛奶和鸡蛋做的，那么人造黄油是什么呢？一、人造黄油是什么人造黄油就是人类制作出来的
