鸡蛋壳上的任何异常，都是在蛋壳形成的过程中，子宫黏膜因发炎导致分泌异常，因而蛋壳上会有异常物质沉积，形成异常蛋壳，包括异型蛋、沙壳蛋、薄壳蛋、斑点蛋、褪如果鸡蛋壳有褐色斑点是由钙和蛋壳色素分布不均匀造成，而鸡蛋没有出现变质的情况，一般还能吃，并不会引起身体不适；2、不能吃：如果鸡蛋壳有褐色斑点是因鸡蛋存放时间过长，并且
检测结果显示：在带有斑点的鸡蛋中，检测出了沙门氏菌；未长斑的鸡蛋则没有感染，符合食品卫生标准。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅蛋壳表面出现肉眼可见的褐色斑点鸡蛋上的褐色斑点怎么办鸡蛋壳上的任何异常，都是在形成蛋壳的过程中，子宫粘膜因为发炎导致局部分泌异常因而蛋壳上有异常物质沉积，形成异常蛋壳，包括异型蛋、沙壳蛋、薄壳蛋、斑
≥▽≤ 2、可能是霉菌、细菌等微生物入侵引起的暗斑。因为鸡蛋的外壳上有许多气孔，霉菌、细菌等微生物会通过气孔进入鸡蛋内部，破坏了鸡蛋壳内的壳膜，滋生聚集形成斑点。也可能鸡蛋是鸡蛋外壳有斑点有可能是“雀斑蛋”或者是“暗斑蛋”，前者是色素分布不均造成的，后者是蛋壳内的水分在蛋壳膜附近积聚形成的，都是可以正常食用的，但是要是鸡蛋放置时间久
还有一种原因是环境污染
沙门氏菌在自然界中有广泛的宿主
可寄居在哺乳类、爬行类
鸟类、昆虫及人的胃肠道中
鸡蛋接触到带菌的粪便、器具等
可能也会造成鸡蛋带菌
尽管长斑鸡蛋和沙门氏菌之间
没蛋壳表面出现肉眼可见的褐色斑点，有的斑点甚至稍微凸起，被称为“雀斑蛋”，是因钙和蛋壳色素分布不均匀而形成的。由于蛋壳颜色与鸡蛋内物质形成的阶段各不相同，因此这类“长斑蛋
