油脂是油和脂肪的统称，所以脂肪属于油脂。二者区别如下：一、范围不同1、油脂：油脂是油和脂肪的统称。2、脂肪：油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，统称为油脂，都是高级脂肪酸甘油酯.一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪. 分析总结。油是不饱和
油脂和脂肪的状态不同、成分不同、类别不同。1.状态不同：在常温状态下，呈现出液体状态的被称为油脂；呈现为固体状态的则被称为脂肪。2.成分不同：油脂是多种物质的混合物，是一分子甘脂肪酸是由一个甘油分子所连接起来。可以说甘油分子就像是三酸油脂的骨干一样。脂肪酸有数十种不同种类。科学家把它们分为三大类：饱和、单元不饱和、多元不饱和。每一类中有许多的
02脂肪(Fats) 是一个比较通俗的称谓，其属于单纯脂质的一种，是由三分子的脂肪酸与一分子的甘油形成的酯，称为三酰甘油(triacylglycerols, TAG)或甘油三酯(triglycerides, TG)。其中，R1油脂是油和脂肪的统称。油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯，其分布十分广泛，各种植物的种子以及动物的组织和器官都存在一定数量的油脂。油脂是畜禽体内组
