GB/T 17238规定了鲜，冻分割牛肉的产品种类，技术要求，检验规则，标签.标志、包装、贮存和运输要求。本文件适用于以鲜、冻牛胴体，二分体，四分体为原料按部位分割加工的牛肉产品。2规1 原切牛排的配料表只有牛肉，有任何其他配料的都属于合成牛排。2 产品执行标准一般2707，17238这种是原切牛排，其他一般为合成牛排。3 但我要说的是，在商家良心不坏，不违规的情
一、原切牛肉执行的食品标准代号
⊙ω⊙ 最简单的方法还是看标签，原切肥牛卷的执行标准是GB/T 17238、GB/T 2707,配料上只会写牛肉。但合成肥牛卷的执行标准是SB/T 10379、SB/T 10482,配料上会写除牛肉之外的其他的添加物质。从执行标准上看，目前原切牛排多执行GB 2707-2016《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》或GB/T 17238《鲜、冻分割牛肉》推荐标准。而调理牛排多执行SB/T 10379-2012《速冻调制
二、原切牛肉的执行标准
GB 2707 食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品GB/T 17238 鲜、冻分割牛肉GB/T9960 鲜、冻四分体牛肉GB/T 27643 牛胴体及鲜肉分割GB/T 29392 普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级标准介绍本文件规定了鲜、冻分割牛肉的产品种类、技术要求、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输要求。本文件适用于以鲜、冻牛胴体、二分体、四分体为原
三、原切牛肉国标
原切牛排：真正的牛肉，配料表只有“牛肉”二字，执行标准为GB2707或GB/T17238。这是买牛排的唯一选择，但部位级别产地复杂，需要学习一下。🥩部位选择菲力眼肉西冷最保险牛排部位非常GB/T 17238和GB 2707是原切。有看官说了，是不是行业内有用鸭肉老鼠肉冒充的？京东自营的几个大商家是不会这么做的，我们说下另一个问题。那就是合成，这个合成不是其他肉代替牛肉，而是
