蒸馒头水和面粉的比例简介水和面粉的比例为：1:2用料：温水 半斤 普通面粉 一斤 酵母 冬天5克夏天3克 绵白糖 一勺（多点少点都无所谓） 做馒头的基础原料是面粉，膨松剂(生物膨松剂如老面，即发干酵母等；化学膨松剂如无铝泡打粉，无铝双效泡打粉等)和水。
等到酵母水有很多气泡了，说明酵母可以发面。酵母水倒入面粉中，搅拌成面絮，再加入一勺猪油，能让馒头洁白光滑，口感松软，和成光滑面团后发酵即可。二、冷水上锅还是开水上锅很多人认为，冷1、一斤面粉大概放多少水合适？最好是260ml左右，不过具体还是要看自己家面粉的吸水量，我一般就是放这些水，还没出过错。2、在和面的时候，最好放上一点白糖，蒸出来的馒头不仅会
做馒头到底用多少水，其实这个比例是不固定的，因为每个面粉的品种不同，干湿度不同，另外，每种面食所需要的面团软硬度不同，所以加的水是不能固定比例去测算的。那怎么样才能够知道加想把馒头做成功，和面这一步尤为关键，要知道大致的比例，别乱来。一般一斤面粉，要放5克酵母粉，放240克到260克的水，这个配比是最合适的。如果酵母放多了，做出的馒头味道差，如
1、蒸馒头要用中筋面粉，准备500克面粉，倒入面盆中，另外准备放240-260克清水，4克酵母粉，（夏天4克，冬天5克，因为温度的关系，夏天酵母成活率高），8克白糖，除了酵母粉，再放01.做馒头时，一般500克面粉对应235ml的水即可，做馒头的面不可以太干或者太湿，不然会导致做好的馒头吃着不软糯。02.油条：做油条时，需要用到中筋面粉，一般500克面对应335ml的水，由于
蒸馒头应该用什么面粉？500克面粉兑多少水呢？酵母粉的比例如何掌握，等等一系列的问题，今天咱们汇总一下，帮助新手解决一下发面问题。从常见的问题中，我归纳出几个，大家可以对比一下，蒸馒头一斤面粉放半斤水(250g)会比较合适。蒸馒头发面时水放少了会使面团比较硬，从而影响发面的效果，建议可以继续加一些水和白糖，有利于酵母发酵。那么对于蒸馒头一斤面粉放多少水
