(4)丙二醛(MDA):是油脂氧化的最终产物，通常用来反映动物油脂酸败的程度。一般用硫代巴比妥酸(TBA)法测定，以TBA值表示丙二醛的浓度。这种方法的优点是简单方便，结果1 题目丙二醛是( )酸败时的产物之一，其含量的多少可反映酸败的程度。A. 花生油B. 猪油油脂C. 大豆油D. 棉子油相关知识点：试题来源：解析B; 满分：2 分正确答案：B
丙二醛是猪油酸败的分解产物之一。测定丙二醛含量，是评价猪油酸败程度的一个重要指标。所以猪油的好坏也可通过检测猪油中丙二醛含量高低来判定除动物油脂(猪油、鸭油等)外，植物、丙二醛是油脂氧化的最终产物，通常用来反映动物油脂酸败的程度。4、粪便污染指示菌在表示粪便污染的指示菌中，其检出的卫生学意义不尽相同，对污染判定的指导意
?０? 丙二醛主要来自宠物食品中油脂的氧化，是用来提示宠物食品油脂酸败程度的重要指标。宠物食品产生的“哈喇味”就与丙二醛有关。GB 10146-2015中规定食用动物油脂中丙二醛≤0.25 mg/1丙二醛是油脂酸败时的产物之一，其含量的多少通常反映()酸败的程度。A.花生油B.猪油C.大豆油D. 丙二醛是油脂酸败时的产物之一，其含量的多少通常反映()酸败的程
⊙０⊙ 百度试题题目可以用丙二醛反映酸败程度的油脂是A.花生油B.猪油C.大豆油D.椰子油E.人造奶油相关知识点：试题来源：解析B6.丙二醛含量：是油脂氧化的最终产物，通常用来反映动物油脂酸败的程度。7.油脂中天然存在的有害物质：棉酚、芥子甙、芥酸、反式脂肪酸。【进阶攻略】罐头的底盖
