＋＾＋ 用小麦麦芽酿制啤酒，有一定的优势。如啤酒泡沫丰富、口感清爽等等，最主要的是可以节约生产成本。但由于小麦麦芽蛋白质含量较高、麦芽皮薄等因素的影响，使其应用小麦啤酒常常被人们称为白啤。指的是是向麦芽中添加较大比例小麦之后通过上发酵技术酿造的啤酒，与我们熟知的黄色啤酒不同，小麦啤酒通常在外观上颜色比黄啤白一些，且泡沫丰富，也让小
有一段历史不得不谈，德国1516年颁布《啤酒纯酿法》，规定啤酒原料只应选择大麦，但其背景是为了限制将用于食品的小麦、黑麦等用于啤酒酿造而影响粮食价格，而因为制造技术和小麦种植的权利，一直掌控在贵族手中，平民百姓没有机会接获到“小麦啤酒”，
╯▂╰ 小麦可以用来酿造啤酒啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译小麦中的生物酶不如大麦，意味着细胞壁保护层的分解会更慢。这里以分解淀粉的「淀粉酶」为例。来源：pixabay 多一层「麦皮」对酿酒有什么好处呢？无论我们用麦芽做啤酒、还是做威士
可以，发酵一般发酵5～10天为一个周期。二、海底捞德式小麦啤酒为什么劲大？海底捞德式小麦啤酒在酿造过程中，如果发酵不彻底会保留醇，再加上很多啤酒企业质量的确传统的啤酒酿造原料只用大麦，那是因为过去大米和小麦都是人类的口粮不准用来酿酒，就像现在的小麦啤酒，您应该喝过吧？您能说因为有小麦就品质低端吗？用大米酿造的啤酒是同
可以，现在有很多小麦麦芽替代大麦麦芽生产啤酒的工艺．
小麦的稃和子粒连接的很疏松，而大麦的稃和子粒可以说绝大部分国产啤酒都是进口大麦酿造的。有些人说国内企业偷工减料，用小麦麦芽代替大麦麦芽的，影响口感，其实大麦在美澳更便宜，都是做饲料的多，德国更是规定啤酒酿造只能用大
