缺点应该就是成本非常的高，比较难以清理，而且非常的耗电。真空机在抽真空事实物理反应，不可能产生有毒气体。真空包装只是抑制了“好氧菌”“厌氧菌”生长也会产生毒素真空包装是一种“气调保鲜”工艺，同类的还有充氮气。
日立真空保鲜自选变温冰箱的优缺点都有哪些？效果超乎想象，应该算是冰箱领域的功能创新，也是用了这款冰箱后的惊喜因为是双职工家庭，最近老人又走了，所以这些天一直在实践备餐。然后发现真空机备餐其实很不靠谱呀。昨天买了一堆菜和肉，打算用真空机搞一下，基本都失败了。比如想把牛肉切片真空
1.真空保鲜法能够有效抑制食品微生物的生长，为食品保鲜争取利益；缺点是抽真空会引起极大的内外压力差，真空封口机的优缺点：真空封口机的优点：1. 排除了包装容器中的部分空气(氧气),能有效地防止食品腐败变质。2. 采用阻隔性(气密性)优良
真空冰箱的缺点：1、价格贵2、耗电大，3、维修贵。真空冰箱的优点：冰箱的控温能力更加精准，使冰箱的各个角落的温度都能达到恒定状态。无霜能够保证冰箱里面的食所以如果能在短时间内吃完，用真空保持蔬菜的鲜度是没有问题的。但这个时间不能太长，否则在涨袋现象出现后蔬菜也是会变质的，所以大家在日常使用中一定要注意这个问题。真空保鲜机除
