蒸馏的基本原理：纯的液态物质在一定的压力下具有确定的沸点，蒸馏操作就是基于能互溶又不形成共沸物的液态混合物之间沸点的显著差异而进行的分离纯化技术。当液体混合物受热时，由于低沸点物质易挥与水互溶的溶剂是丙酮。丙酮，英文名是acetone,分子式为C3H6O,又名二甲基酮，为最简单的饱和酮。是一种无色透明液体，有特殊的辛辣气味。易溶于水和甲醇、乙醇、乙醚、氯仿、吡啶等有机
乙醚和水不能互溶，但是升高温度和压力在相图上似乎可以找到最高互溶点。然而乙醚的沸点是34.6°水的沸点是100° 还没能走到那一步，就有一个要先走了。这，像微溶于水，能与多种有机溶剂混溶.有愉快气味的无色、易挥发液体.密度0.7147g/cm3.沸点34.5℃.凝固点-116.2℃.闪点-45℃.自燃点160℃.折射率1.3526.在空气中爆炸
∩▂∩ 多数醚不溶于水，但常用的四氢呋喃和1,4-二氧六环却能和水完全互溶，这是由于二者和水形成氢键。乙醚的碳氧原子数虽然和四氢呋喃的相同，但因后者的氧和碳架共同形成环，氧原子突出在外因为乙醚在水中的的溶解度落在了“微溶”的范围里。
⊙ω⊙ 部分互溶例如：水和乙醚在一定温度下部分互溶，则存在A溶有少量乙醚的水相和B溶有部分水的乙醚相，共两相问：A相中乙醚在水中的溶解度与B相中水在乙醚中的溶解度一样吗问题五：乙醚水溶性？？乙醚微溶于水，能溶解多种有机物，是良好的有机溶剂。能与乙醇、丙酮、苯、氯仿等混溶，乙醚在12℃ 水中的溶解度为水体积的1/10 。
