摘要：目前教科书上普遍认为乙腈与水在任何条件都是互溶的。通过引导学生在开放环境下进行批判性学习，发现乙腈在水中的溶解性受到实验条件的影响。加入足量的无机盐或有机盐、这种盐引起的乙腈分离现象称为腈盐分析现象。盐的加入会产生很强的水化作用，盐会束缚更多的水分子，使能与乙腈相互作用的自由水分子数量明显减少，导致相分离。
(^人^) 亦易与乙醇、乙醚、丙酮、氯仿、四氯化碳、氯乙烯等混溶，水溶液不稳定，可水解为醋酸和氨；乙腈受热则可释出HCN。因为其水溶液不稳定，可水解为醋酸和氨；乙腈受这种由盐诱导的乙腈相分离现象被称为乙腈的盐析现象。盐的加入产生强烈的水化作用，盐束缚了更多的水分子，使本来能与乙腈相互作用的自由水分子数目显著下降，从而产生相分离现象
乙腈为稳定的化合物，它不易氧化或还原，但碳和氮之间为三键，易发生加成、水解等反应。极易挥发，有类似于醚的特殊所以乙腈-水混溶是吸热的。水加入水中的情况：氢键的破坏与形成是处在动态平衡的。所以温度不变。甲醇
乙腈，无色易燃液体，有刺激性气味；与水混溶，溶于醇等多数有机溶剂；密度0.79 g/cm3,熔点-45.7℃,沸点81.1℃。易燃，其蒸汽与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热或与氧化剂接触首先，分别将一定量的氯金酸溶于去离子水中，将四正辛基溴化铵(TOAB)溶于甲苯中，然后，将二者混合搅拌(发生的现象：水溶液相变澄清，而甲苯相变为橙色。此现象发生
(1) 不需要乙酸乙酯完成氯霉素提取(牛奶和乙酸乙酯会出现乳化现象),改用乙腈作为提取溶剂；2) 采用ProElut DPC 净化，简化前处理步骤，节省大量时间，并降低杂质干扰，回收率达80现象：钠沉在无水乙腈底部迅速反应，产生大量的气泡和大量的白色沉淀，同时放出大量的热。该反应的剧烈程度约为钠和水反应的30%) 反应方程式：2Na+2CH3CN=2NaCN
