?ω? 甜酒酿出水是不是成功了不一定鉴别方法：1、闻：米酒是用糯米加入甜酒发酵曲制成，所以在鉴别米酒时，首先要闻一下米酒有没有酒香味，如果米酒有酸败异味说明已经变质。2、观：要观察不能。1、将糯米用冷水浸泡8~12小时，然后淘洗干净，直到水没有浑浊。如果不淘洗干净做出来的甜酒就会像米糊；2、将泡好的糯米煮熟，水量以米的表面看不见水，侧过
⊙０⊙ 因为酿酒的原理是酵母菌在无氧的环境把多糖转换为酒精，变酸就是密封不好酒精又被醋酸杆菌发酵成醋酸，变成水是密封不好要么没发酵，要么发酵后酒精全被挥发了。3,甜酒第二天就出水1、闻：米酒是用糯米加入甜酒发酵曲制成，所以在鉴别米酒时，首先要闻一下米酒有没有酒香味，如果米酒
⊙△⊙ 再在中间抠出一个洞来，以便观察甜酒酿的成熟情况，一般中间开始出水了，就说明酒酿做好了。经过了40个小时的发酵，又香有甜的酒酿做好啦！宁波人喜欢在酒酿里加入鸡蛋一起煮。也可以加科普照搬：首先我们来说下醪糟的发酵原理，醪糟酿制过程中根霉菌和酵母菌在发挥作用，根霉菌能产生糖化酶将糯米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌则是把葡萄糖转换为酒
ˋ△ˊ 如果时间或温度不够或过度了，就会导致甜酒的甜度不达标。其次，酿造过程中加入的糖分量也会影响最终甜度。如果糖量不够，甜酒就无法达到预期的甜度。最后，加入酒曲或者稀饭的糯米淀粉昨天早上弄得，用电饭锅煮的米，出来很好。跟着@彼岸花博主做的，比例也是跟着她的比例减少的。整个方法，我感觉很棒，就是在那里发酵让我不知所措来回换位置也不放心。做出来今天出
