但是大家要注意，不同的面粉加入食用油的时间是不一样的，因为食用油会阻止面筋的生成，大家要记住几点：做筋性面食时，植物油要在和面完成后再加入；如果做的是筋性很低的面食，像蒸包子和面别只加酵母，多加一勺油，个个松软可口，凉着吃也不硬早餐很多人都喜欢吃包子，进入冬天后，在外面排队买包子又冷又耽误时间，一不小心就迟到了，不如自己在家蒸一些，
和包子面要放油吗
可以。在和面时加点食用油可以改变面粉的筋力，蒸出来的包子会更加柔软，还可以避免包子表皮变皱发硬，做糖饼、油条、拉面等面食的时候也都可以加点食用油。和面时除了加食用油，还需要1、可以。放油可以使包子的颜色更好看，面团更光滑，表皮不易起褶。并且油脂能防止面粉与其它物质粘连，使揉面更轻松。油脂与面粉充分混合后，可以增加面团的延展
做包子和面要加油吗
做包子和面最好放一些油。发面做包子时放油，蒸熟的包子面皮会更加光滑松软，富有韧性不开裂，油脂还能提高包子皮的亮度，并且还有保持水分的好处，放凉后的包子依然软糯。其实蒸馒头可以放。一般做包子在和面时，加一些酵母粉等待发酵就可以了，但这样的面团延展性不够强，更容易发粘，特别是在蒸的过程中，容易与蒸锅粘在一起，影响美观。而油具有
包子和面需要放油吗
在蒸包子的时候，方便里面加入适量的食用油，到时候有随着揉搓的步骤慢慢渗透到面粉当中的时候，面团会变得非常有光泽，不容易让发面联手或者粘在案板上不好处理。同时加了食用油，和面时，“加油”和“不加油”究竟有啥区别？看后别再瞎做了。一、醒面过程中减少水分的流失众所周知，揉好的面团需要醒发，在这个过程中，面团中的水分会直接蒸发，这样醒发好的
和包子面需要加盐吗
要放油。放油的好处在于面团的延展性更好；可以让包子的外观更光滑，洁白一些；让这个包子的味道更好一些，不会粘锅。蒸包子的技巧在于包子要醒至少半小时，这样会一斤包子面加20克食用油就可以，但油不能是生油，生油有味，必须是熟油，就是沸油晾凉后。具体方法：在500克面粉中加入5克酵母，5克白糖，250克水，夏天用凉水，冬天用37度温水，再加入20克
