这是和食用油的精炼程度有关。精炼程度越高，油的颜色越浅；精炼程度越低，油的颜色也就越深，和大米、面粉的加工精度是一样的。2、深色油好还是浅色油好？市场上常见的浅色油是，质同一种食用油，之所以颜色会有深浅之分，主要原因在于其精炼程度。精炼程度越高，食用油的颜色越浅；相反，精炼程度越低，食用油的颜色越深。同一种食用油，如果颜色浅：表示其精炼程度高，
像菜籽油、芝麻油，颜色就会比较深一点，而玉米油、葵花籽油、大豆油，其颜色就会稍微浅一些。颜色浅一些的油，生活中我们可以用来拌馅做凉拌菜，能使得做出来的菜肴色泽亮丽，还不同一种食用油，之所以颜色会有深浅之分，主要原因在于其精炼程度。精炼程度越高，食用油的颜色越浅；相反，精炼程度越低，食用油的颜色越深。同一种食用油，如果颜色浅：表示其精炼程度高，
╯＾╰〉 不同的油料，脂肪结构不一样，而且还含有一些天然色素，所以大豆油、玉米油、菜籽油，都是金黄色的，而菜籽油、花生油、芝麻油颜色都比较深。颜色浅的油，气味都比较淡，颜色深的油主要原因，应为植物中含有色素，而很多色素可以加快油的氧化（也就是说让油变质），所以在植物油的提炼过程中有一道工序叫做脱色；如果是实验室来提炼油的话作出来
生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色，熟榨花生油则呈深橙黄色，二种皆较为清新而透明。纯正的花生油一为什么同样一种类型食用油，颜色会存在差异呢？其实这主要都是因为食用油的精炼程度不相同，一般情况下精炼程度的越高的食用油相对来说的颜色就会变浅，因为其中存在的杂质相对就更
