糖醇，糖醇是一种多元醇，含有两个以上的羟基，但糖醇和石油化工合成的乙二醇、丙二醇、季戊四醇等多元醇不同，糖醇可以由来源广泛的、相应的糖来制取，即将糖分子上的醛基或酮基还原成木糖醇是所有食用糖醇中生理活性良好的品种，它在防龋齿、不增加血糖值、作为糖尿病人的营养剂和甜味剂方面，显示了更特别的优越性。木糖醇同低聚糖类相似，也有明显改善胃肠功能的效
糖醇类食品糖尿病人可以吃吗
比如甜叶菊、罗汉果甜苷、糖醇类、菊粉等等。而糖醇这个大类中，细分也有好几种。今天，我来细细梳理一下各大糖醇，做个比较。木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、甘露醇等等糖常见的糖醇有木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等。木糖醇是最常见和研究最深入的糖醇。常见于无糖口香糖、薄荷糖和牙膏等。和普通糖一样甜，但卡路里却少了40%。大量食用会引
糖醇类食品是什么意思
市场上糖醇类产品主要有赤藓糖醇，木糖醇，山梨糖醇，麦芽糖醇，甘露糖醇，低聚糖醇，乳糖醇等。食品中应用最广泛的属山梨糖醇和麦芽糖醇。三.糖醇的物理化学特性3.1.各种糖醇的主要物名称糖醇类可售卖地全国型号食品级食品级异麦芽酮糖醇生产厂家食品级异麦芽酮糖醇生产厂家英文名：Isomaltitol 分子式：C12H24O11 分子量：344.32 性状：白色无臭结晶，味甜，
糖醇类物质在食品加工中的使用特性
╯△╰ 表格中还有很大一部分属于糖醇，它们并不是糖也不是酒精，而是来自蔬菜和水果中提取出来的成分。糖醇类除了赤藓糖醇是0卡，其他的糖醇并不是0卡，它们的热量大概是糖及糖醇类多元糖醇主要有木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等，属于功能性甜味剂，在食品科学中具有重要的功能，主要体现在在人体的代谢途径与胰岛素无关、不是口腔微生物的作用底物、具备膳食纤维的部分生
