21.食品增稠剂按来源分为四类。动物性胶主要品种有--(○)(34)--、(○)(35)--,植物性胶主要有--(○)(36)--、(○)(37)--、(○)(38)--、(○)(39)--等。微生物胶是微生物现货供应预胶化淀粉食品级预胶化淀粉增稠剂预胶化淀粉预胶化淀粉1、在食品工业中的应用替代高梁淀粉生产高梁饴软糖。预胶化淀粉软糖，主要成分为：蔗糖35-45,淀粉糖浆(干固物)35-4
结果1 题目食品增稠剂按来源可分为(21) 、22) 、23) 、24) 相关知识点：试题来源：解析食品增稠剂按来源可分为动物性胶、植物性胶、微生物胶、其他。反馈收至今可查的用于食品工业的增稠剂来源大致可分为四类：动物与微生物原料来源、植物原料来源、海藻类来源和以天然物为原料半合成的增稠剂[5]。食品增稠剂主要用来改善和稳定食品的物
可以把增稠剂分为天然的和合成的，而合成的主要是一些化学衍生胶。天然的又可按来源不同分为植物种子胶、植物分泌胶、海藻胶、微生物胶等。1. 天然增稠剂大多提取白海藻和含多糖类按来源食品增稠剂可分为以下5类：第一类是动物来源的增稠剂：包括明胶、酪蛋白、酪蛋白酸钠、甲壳素、壳聚糖、乳清蛋白粉等，其中明胶、酪蛋白、酪蛋白酸钠、乳
2. 按剂型分，氯丁橡胶胶黏剂分为溶液型和(A)型。A 乳液型B 填料型C 接枝型D 固体型5.下列不属于合成胶黏剂的是(D) A树脂型B 橡胶型C 复合型D 矿物胶1.食品增稠剂分子质点的大小(B) A 200增稠剂按来源可以分为动物类、植物类、矿物类、合成类或半合成类。简单分可分为天然和合成两大类。1、天然增稠剂大多数是从含多糖类粘性物质的植物及海藻类制取，如淀粉、果胶、琼脂
