几乎所有烘焙店用的全部都是人造黄油。因为天然牛奶毕竟有限，根本满足不了市场的庞大需求，特别是烘焙行业！这里提醒各位，人造黄油能不吃的话就拒绝。反式脂肪酸它是引发各种疾相信绝大多数人对于黄油和人造黄油都傻傻分不清，甚至有些人以为人造黄油就是黄油，这两者是同一种物质，其实并不是的，黄油和人造黄油还是有一定区别的。那么，如何区分黄油和人造黄油？
基本上可以从商品的价格判断，当然价格高的也不乏使用或部分使用人造奶油的，利润率是一方面，消费者辨识印度人倒是经常吃黄油，但他们吃的黄油不是动物脂肪，而是人造黄油，价格廉价很多。人造黄油就是起酥油，原料是各种加氢动物脂肪和蔬菜、调味料、乳化剂、色素等。这些东西和天然黄
（°ο°） 虽然都是叫黄油🧈但是他们之间有本质上的区别‼️人造黄油是氢化油为主料添加了香料，乳化剂，色素、防腐剂制作出来的。而天然黄油是用牛奶加工出来的，简单说就是用新鲜牛奶加以植物黄油又叫人造黄油，英文名Margarine,它不是真正的黄油，是一种氢化植物油仿制油脂，用于涂酱、烘焙和烹调，冷藏时几乎为软化状态。植物黄油缺点：1、口感生硬。吃起来让人觉得不舒
(=｀′=) 因为天然的黄油原材料有牛奶，含有大量的蛋白质，所以才会出现这种情况，而人造黄油却会被煮的，什么都同理，市场上卖的黄油中也有不少是人造的。但不管是哪一种，只要适当食用，那么是没有多大问题的。
理论上，人造黄油是可以完全替代黄油的，但实际上由于人造黄油味道不如天然黄油香醇，熔点略低，因此一般还是那句话，一分价钱一分货，不要买便宜的黄油，基本上都是人造黄油，对身体不利。黄油是用牛奶制成的，而牛奶的产地决定了黄油的品质，首选世界黄金奶源带国家的黄油，如瑞士、荷
