GB19302-2010是发酵乳的食品安全国家标准，安慕希酸奶属于发酵乳的一种。标准号为：GB19302,只有带有这行字的，才算得上是真正的酸奶。我们在购买酸奶的时候，通常还会酸奶国标19302什么意思？来源：hqjkx.cn 时间：2021-10-13 10:29 点击：634 编辑：萧彩手机版GB 19302-2010《食品安全国家标准发酵乳》1、感官要求：(1)色
本标准规定了酸乳的定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、标识、包装、贮存及运输和检验方法。本标准适用于以牛(羊)乳或复原乳为主原料，经宝子们，盼盼营养师来帮你挑酸奶咯~ 市场上的酸奶五花八门，如何挑选出糖少、添加剂少、奶纯的健康酸奶？很简单，根据国标【发酵乳GB 19302—2010】只看产品名字就能轻松识别“好奶”
从国标定义和营养含量标准来看，酸奶是指以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵制成的产品，产品中蛋白质含量不得低于2.9g/100g按照国标《食品安全标准发酵乳》GB19302，严格意义上「酸奶」应该分为2大类：发酵乳和风味发酵乳。相应的4 种日常产品的习惯说法是：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。其中，
酸奶的使用菌种，原标准是纯乳酸菌，修订标准则为“含有保加利亚乳杆菌或嗜热链球菌的菌种”，使所用菌种更加明晰。酸奶的保存也由原规定的2—8℃,变为“贮存温酸奶即发酵乳，根据国家标准酸奶的蛋白质含量必须要≥2.3%,而乳酸菌饮料的蛋白质含量通常只有1%左右，色泽均匀一致
