脂类不溶于水但溶于非极性有机溶剂。脂肪酸和醇相互作用产生的酯及其衍生物统称为脂类，是一种通常不易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水，但二酯或三酯难溶于水。
酯类溶剂是有机酸和醇的结合物，它们和酮、醇、醚类溶剂相同，通常具有极性，溶解力很强，能溶解硝酸纤维素和多种合成树脂，是纤维素涂料的主要溶剂。酯类溶剂有如下产品：甲酸甲酯酯类都难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂，密度一般比水小。低分子量酯是无色、易挥发的芳香液体，高级饱和脂肪酸单酯，常为无色无味的固体，高级脂肪酸与高级脂肪醇形成的酯
酯类都难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂，密度一般比水小。低分子量酯是无色、易挥发的芳香液体，高级饱和脂肪酸单酯，常为无色无味的固体，高级脂肪酸与高级微溶于水，溶于乙醇、乙醚和苯等4 醋酸(正)戊酯148 -70 0.8708 微溶于水，可混溶于醇、醚等多数有机溶剂；5 戊酸乙酯144-145 -91.0 0.873--0.875 微溶于水；6 丙酸乙酯99.1
?﹏? 酯一般不溶于水，能溶于各种有机溶剂。低分子量的酯是许多有机化合物的溶剂，也是清漆的溶剂。酯的命名：酯是根据形成它的酸和醇(酚)来命名的，例如乙酸乙酯CH3COOC2H5、乙酸苯酯脂肪族酯甲酸甲酯(HCOOCH3) 无色易燃、有乙醚气味的液体。溶于水、乙醇和乙醚。沸点31.5℃。挥发度2.1。工业上主要用作溶剂。生产中往往与其他酯类如甲酸乙酯
