亲亲，您好，如果是发面蒸馒头前怕面开过头了用碱面提鲜就不需要用开水烫了，用温水化开倒在开过的面里揣揣，也可以把碱面压成面直接洒到面团揣揣做成馒头蒸就可以化碱用热水。碱用热水熔化，是在溶解，相当于用水稀释。碱浓度会变小，变稀。碱是在熔融状态或溶于水时，电离产生阴离子中全部是氢氧根离子的化合物。碱分类1、按一个碱分子电离出氢
↓。υ。↓ 化碱面用开水还是温水抓住机遇精选回答温水30度以上的温水碱用热水熔化，是在溶解，相当于用水稀释。碱浓度会变小，变稀。碱是在熔融状态或溶于水时，电离产生阴离子中全部是你好，根据你的描述，碱面一般是碱性的，可以中和胃酸。指导意见：你好，建议在平时的生活当中注意，忌食
准备8克的食用碱面，用一点清水化开，如果你不喜欢吃碱味重，颜色深的馒头就少放2克碱面，6克就可以了。面团这样就发好了，发好的面里边都是这种蜂窝状。用手在面团上多戳几个小孔，把小苏打并不需要用水化开，只需要放入想要发酵的面粉中再加入水充分搅拌即可，使用小苏打制作出来的面食有一股甜味，这是因为它本身就具有碱性。食用碱的使用方法比较简单，但是在使用
˙△˙ 碱面即食用碱，可以冲水食用，要注意控制食用量。碱面主要成分是碳酸钠，化学式Na2CO3。质地较粗糙。因颜色相似，所以区分方法主要通过手搓的质感。在用传统面粉发面中用于中和多余火碱可以直接用开水化吗，火碱可以直接用开水化。将火碱溶解在热水中，然后用喷雾器喷洒。火碱入水就会放热(大量的热，同时沸点升高)。在使用火碱消毒时要注意：火碱对皮肤和器官有灼伤
●▽● 酵母粉发面比较好，不用加碱。用安琪酵母好。1、按说明用量，冬天可稍多些。2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积可以用开水冲，一般的蒸馒头自发面的时候都得用食用碱面冲水，但不一定用开水温水就可以能把它化开就行，现在蒸馒头
