比如长安花小榨菜籽油就是二级油，最大限度保留菜籽油的营养成分和原始香味，同时甄选青海门源的高原小粒油菜籽榨油，采用物理压榨工艺制取，更纯净更香浓，能满足炒、煎、炸、烤等菜籽油的质量等级通常分为一级、二级和三级，其中一级菜籽油质量最好，三级菜籽油质量最差。不同等级的菜籽油的生产工艺、原料质量、营养成分和口感等方面有所不同
∩＾∩ 优质回答：一级的好。菜籽油每个等级对应的标准是不一样的，一级是最好的。一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油简单来说，一级菜籽油的精炼程度最高，味道淡、颜色浅、炒菜时油烟少；二级菜籽油的精炼程度次之，保留了较多的营养物质；三级菜籽油的精炼程度最低，烟点低，保留的营养价值较为丰富。并
从质量上看，一级菜籽油是最好的，其次是二级，最后是三级。但是，这并不意味着一级菜籽油就一定比其他等级的菜籽油更适合所有烹饪需求。在选择菜籽油时，还需考虑从营养价值的角度来说，菜籽油并不是等级越高越好，也不是颜色越浅越好，根据自己的需求选择就行。因此，选油得看适合程度，不同的料理用不同的油，带来不同的风味，营养也更均衡。比如长安
菜籽油质量等级一二三哪个好？其实一二三级菜籽油并没有优劣之分，颜色也不应该成为辨别菜籽油好坏的标准，只要是可口的、健康的、自己喜欢的油，就是好油。长安花菜籽油作为目前菜综合比较来看，一级油是要好于三级油的，也就是说浅色油好于深色油，因此过年买菜籽油时尽量买一级菜籽油。浅色菜籽油和深色菜籽油的区别还是挺大的。其实不管是菜籽油还是大豆油等植
