˙△˙ 没有酵母粉，可以选择用小麦自发面粉来发面。不用酵母发面可以在温室环境下自然发面，虽然自然发面的方法比酵母粉发面需要花费更多的时间，如果没有酵母粉的话，自然发面是最好的选择面发好了能看到一大盆的面，和酵母发的不同，酵母发面，是面团变大，小面团变成大面团，这种自然发酵是平铺一盆，哈哈哈。5⃣️打开盖子用手扒开，会看到好多气孔，拉丝状，闻起来可能会有些酸味，也可能没
但现在家中做的包子，总感觉没有小时候做的好吃、香甜，原因就出在发酵上。像暖暖小时候，过年过节暖妈做包子，都是用的“老面”来发酵，蒸出的包子皮蓬松香软，特别好吃；现如今咱们图方1:面粉加奶粉，白糖搅匀，倒入酒酿，牛奶，和匀盖保鲜膜，醒发。2:取出醒好的面团，揉搓排气，再分成大小相同的面剂子，反复揉一会，做成馒头胚。3:全部做好后，放入蒸笼，二次醒发十几分钟
∩﹏∩ 可以不用酵母，用米酒来和面发酵，下面介绍做法：准备材料：米酒小半碗、面粉适量、水适量制作步骤：1、准备米酒，1、蜂蜜发酵法：将水和蜂蜜都倒入面粉中，搅拌均匀，将其揉成没有粉状的面团，放入盆内盖上湿布，发酵4-6小时即可。
不用酵母也可以发面的方法：准备面粉，老面，碱面。面粉就是小麦，面粉，老面重点给大家介绍一下，老面就是剩的面渣头，以前的方法发面需要一个引子，这个引子就是面渣4 其次，将预先准备的面粉倒入面盆中，然后把调和好的酒水倒入面粉中搅拌均匀，揉成面团5 最后，将揉好的面团加上盖子，静置30至40分钟，就可以见到发酵成功了6 使用此种方法发酵
