【水煮鱼】01.鱼肉片，鱼头鱼排洗净沥干分装两盆。盐、淀粉、料酒搅匀调成腌味汁倒入鱼肉片，鱼头鱼排码匀腌制待用。蔬菜按菜性淘洗择净待用。姜、蒜切片(末)待水煮鱼的做法步骤点击查看大图1.头骨切块，鱼肉片鱼片。点击查看大图2.辣椒丝花椒葱姜八角。点击查看大图3.配菜，可以根据自己喜好，放莴笋也是很好吃，
在做水煮鱼的时候，里面放一些配菜，最常见的配菜就是豆芽，比如说绿豆芽黄豆芽，当然也可以配备一些蔬菜，最常见的就是油麦菜或者是油菜。水煮鱼的做法并不难，关键在于调料，到超第五步：准备水煮鱼的配菜，一般豆芽即可，将备好的豆芽焯水后沥干水分备用。同时另起一锅，用剩下的鱼骨熬成鱼汤备用。第六步：锅中加入炒菜3-4倍的食用油，加入花椒、干红辣椒及豆瓣酱
1、水煮鱼打底配菜黄豆芽：一定要用黄豆芽，因为黄豆芽比较爽脆，吃起来非常的爽口，配上水煮鱼的辣味，简直是人间美味。2、打底配菜木耳丝：木耳一定要切成丝状，这样才能入味，吃起来才更有味道和嚼劲。水煮鱼需要什么配菜，黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、生菜、油麦菜、紫甘蓝等时令蔬菜。具体根据个人喜好来确定。
水煮鱼里面放的配菜有：豆芽、大白菜、生菜、芹菜心、酸菜、菠菜、萝卜、娃娃菜、青菜、油麦菜、花菜、、香菜、金针菇等。水煮鱼配菜的恰当与否，直接关系到水煮鱼的色、香、味、形和水煮鱼是一道以鲫鱼为主要食材，以豆瓣酱、花椒等佐料制成的四川传统名菜。配菜的选择对水煮鱼的口感和口味有很大的影响，因此需要尤其注意。下面我们来详细讲解
水煮鱼(不辣) 用料生鱼肉；莲藕；莴笋；豆芽；方便面；菜花做法生鱼片用一个蛋清，淀粉，盐，胡椒粉先腌制，时间随便鱼下油锅煎炸一下，加了姜片各种配料下锅炒炒啊炒蟹黄面也煮了，放锅底面大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您水煮鱼配菜有哪些。绿豆芽、花菜、大白菜、生菜、圆白菜、小油菜、油麦菜菠菜、金针菇、莴笋、卷心菜等时令蔬菜都可以。水煮鱼也被叫做是江
