首先菜籽油不是精炼油，它不含添加剂保留了100%营养不流失，原汁原味，所以只能是三级。其次目前市面上的菜籽油分为4个等级，由于受原料的限制，目前采取压榨工艺三级油和四级油经过简单的去杂、脱酸、脱胶就可以了。二级油以上的，必需脱色，因为菜籽油都是有颜色的，等级越高，颜色越浅。另外，油在加工过程中，也会产生一些味
菜籽油等级都是三级是因为菜籽油不是精炼油。三级油和四级油的精练程度低，只历经了简易开胶、脱酸等程序流程。其颜色较深，烟点较低，在烹饪全过程中厨房油烟大，我们买食用油的时候，它都会有标注质量等级，这是国标规定的，比如花生油有一、二、三级，大豆油、菜籽油、米糠油、玉米油等等有一、二、三、四级。等级的划分是根据食用油的色泽、口
(ˉ▽ˉ；) 从加工的角度，一级是在三级的基础上经过除色除臭加工而成。中国有三级菜籽油主要是一种习惯，主要是由于本人好奇心比较强，今天中午换油瓶的时候，发现有一瓶小的菜籽油，颜色深，等级三级，然后就开始了解什么是最健康的食用油。总结如下食用油(买纯植物，非转基因油)[gf]2611[/gf][gf
菜籽油如果都是三级的是因为菜籽油不是精炼油，油的等级越高其精炼程度就越高，纯度也就会越高，而营养元素就会越低菜籽油的耐高温性特别强，在生活中它特别适合用来制作各种油炸食品。根据我国菜籽油国家标准，菜籽油等级由高到底分为一级、二级、三级、四级。烹调时建议使用
