结果1869年发明的氢化油(即人造黄油),被认为是最大的灾难性事件！“氢化油”是将普通植物油用工业方法加氢、饱和，成为固态或半固态的油脂。由于不容易氧化(不会出现哈喇味),黄油和人造黄油的关键区别之一是脂肪酸含量。黄油富含饱和脂肪，而人造黄油富含多不饱和脂肪。虽然多不饱和脂肪通常被认为是两者之间更健康的选择，但某些类型的人造黄油也含有反式脂
一、人造黄油和黄油的健康区别
轻质人造黄油含有比传统人造黄油更高的水分，使其热量和脂肪含量更低。即使它含有比普通人造黄油更少的饱和脂肪和反式脂肪，它仍然可能含有一些部分氢化油。人造黄油与植物甾醇含有坏”胆固醇(即低密度脂蛋白)含量提高，从而增加患心脏病风险。有的人认为天然的黄油比人造黄油的卡路里
二、人造黄油和黄油的健康区别在哪
人造黄油可以作为起酥的油脂或者涂抹油脂，可以替代黄油。人造黄油主要含有脂肪和钠元素，适当食用人造黄油，可以补充能量和微量元素。但过量食用，由于其中含有较高的脂肪，属于这些结构上的微小差异或许会引发机体对不同脂肪酸代谢方式的差异，从而就会影响其对机体健康效益的差异，尤其是对心脏健康等。人工黄油是由多种不同的油类组成，如果椰子油被用作人工
三、人造黄油和黄油的健康一样吗
而人造黄油几乎不含蛋白质，且其在制作的过程中，掺入了对人体健康有害的成分，如色素、化学防腐剂等在心脏健康方面，人造黄油通常优于黄油。人造黄油由主要是不饱和脂肪的混合油制成。以植物油替代黄油中的饱和脂肪，可降低罹患心血管疾病的风险。但是，人造黄油亦有品质之分。
四、人造黄油和黄油哪个好
黄油中含有饱和脂肪酸，过多食用会导致“坏”胆固醇(即低密度脂蛋白)含量提高，从而增加患心脏病风险。【摘要】据英国《每日电讯报》8 月11 日报道，一项研究显示，黄油、奶油和肉类所含的饱和脂肪不会危及人体健康，真正可能致命的是人造黄油里的反式脂肪。加拿大教授索萨发起
