#共生微生物与食品安全# 志贺菌，属革兰阴性，大肠杆菌的一种。腹泻病是人类死亡的主要原因之一，志贺菌主要通过粪口途径在人与人之间传播，每年造成全球超过60万人死亡。人和高级灵长志贺氏菌就是通常所称的痢疾杆菌，它导致的食物中毒全年均有发生，但夏、秋两季多见。中毒食品以冷盘和凉拌菜为主。志贺氏菌属于肠杆菌科的志贺氏菌属，也称为痢疾杆菌，志贺氏菌是使
ˇ０ˇ 造成志贺菌感染的危险因素志贺菌食物中毒主要发生在夏、秋两季，危险因素包括不洁的水、凉拌菜、冷盘、没洗净的果蔬等。如果食物或饮用水被污染，则可引起食物型或水型暴发流行。根据生化反应和菌体抗原之不同，可将志贺菌属其分为4个血清群和38个血清型。A群为痢疾志贺菌(S.dysenteriae)、B群为福氏志贺菌(S.flexnerii)、C群为鲍氏志贺菌(S.boydii)、D群为宋内
≥▽≤ ➋ 志贺菌：常常出现在蔬菜水果中志贺菌可能会导致细菌性痢疾，这可是夏秋季节常见的肠道传染病之一。夏天没吃完的西瓜中也可能藏着它们。而且，作为一种致病菌，志贺菌还会在人与用途范围用于革兰氏阴性菌的选择性培养，特别是志贺菌和沙门菌的增菌培养。是否进口否特色服务说明书、质检报告英文名称Rappaport Vassiliadis Salmonella Enrichment Brot
资源名称鲍氏志贺菌Shigella│boydii 种属：Shigella│boydii 提供形式：斜面培养物模式菌株：no 应用领域：研究培养方法培养基：2 生长条件：30℃ 存储条件：80℃冰箱冻结法；真空冷冻干燥法；矿3、志贺菌：来自于蔬菜和水果家用冰箱志贺菌的检出率为8%,会导致细菌性痢疾，感染这种细菌经1-3天的潜伏后，会突然发病，有发热、腹痛、水样腹泻等症状。4、耶尔森菌：来自于生猪肉特
