市面上精酿啤酒口味和风格，层出不穷，款式也是成百上千，但归根结底，啤酒的本质只有两种，一种叫艾尔，另一种叫拉格。那混合啤酒能算一种吗？只能说仁者见仁，智者见智了。啤酒R][啤酒[拉格其实天天见] 相对于精酿里经常提到的艾尔，另外一个词是拉格。大部分中国人从小到大喝得最多的是拉格啤酒。只是我们不叫它拉格，我们叫它“啤酒”，即工业啤酒。艾尔和拉格，是
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮品。一般将啤酒分为艾尔啤酒（Ale）和拉格啤酒。拉格啤酒：源自德文“储存”，是一种桶底酵母发酵，再经过低温储拉格啤酒是经过粉碎、糖化、糊化、麦汁过滤、加入酵母发酵等工序酿造而成的；艾尔啤酒是经过麦芽粉碎、煮沸、发酵等工序酿造而成的。3、酵母不同：拉格啤酒使用的是巴氏酵母；
≥▂≤ 捷克百威作为世界闻名的拉格啤酒，即使是在啤酒纯净法(Reinheitsgebot)的祖国德国也颇受喜爱。我第一次艾尔啤酒和拉格啤酒最本质的区别，就体现在发酵方式的不同上。艾尔啤酒一般采用顶部发酵的方式，酵母位于啤酒液体的顶部，通过表面聚集的大量泡沫来发酵，发酵温度一般在10℃-20℃左右，
绝大多数小麦啤酒属于艾尔啤酒，小麦啤酒口感清爽，苦度和酒精度偏低。酒体浑浊，呈淡黄色，泡沫浓郁入口顺滑，适宜畅饮，人们俗称小麦啤酒为“白啤酒”🔥推荐：白熊、福佳白、1664 🌈果IPA啤酒属于艾尔啤酒的一种，比较容易进行规模化生产的一种艾尔啤酒。拉格相比艾尔啤酒，拉格啤酒比较常见；因为拉格啤酒从底部发酵，而且由于发酵温度较低，比较能够长期保存；拉
整个啤酒的世界大体可分为艾尔啤酒和拉格啤酒两个大家族；这两个大类主要的区别在于发酵采用的酵母种类不同；艾尔啤酒泛指采用艾尔酵母发酵的啤酒，又称上发酵啤酒，发酵温度通常艾尔啤酒和拉格啤酒的区别精酿圈中最容易提及的名词就是“艾尔”，普遍认为只有艾尔工艺酿造出来的啤酒才能称之为精酿；而国产绝大多数啤酒，例如青岛、雪花、哈啤等等，都是拉格工艺生产的啤酒，也就
