[0013](I)配方：猪精肉100g、食盐15g、白砂糖16g、味精6g、白胡椒粉2g、辣椒粉1g、蒜粉3g、洋葱粉3g、花椒粉2g、冰水260g、保水剂I Og。0014]保水剂配方：大豆分离蛋白40份、目前市场上在售的无磷保水剂，主要为pH调节剂（碳酸盐、柠檬酸盐类）亲水物质（胶体、蛋白类物质）
国家规定成品磷含量不得超过0.5%,厂家在添加过程中为了追求出品率，经常会过量添加，这样无形中就增加了法律风险，无磷保水剂由于成分配方中不含有磷酸盐，添加量本发明公开了一种用于调理肉制品无磷保水剂的配制方法，其特征在于，所述无磷保水剂的组分及质量百分比含量为：柠檬酸钠12-16%;柠檬酸16-20%;食用盐28-29%;白砂糖12-15%;黄原胶0
而且，磷也是人体必需的微量元素。但是当人体摄入的磷酸盐达到最大允许值(0.5%)时，就可能危害身体健康。短时间内大量摄入可能会导致腹痛和腹泻，长期会导致机体的1.国家规定成品磷含量不得超过0.5%，厂家在添加过程中过分追求出品率，经常会过量添加，这样无形中就增加了法律风险，无磷保水剂由于成分配方中不含有磷酸盐，添加量可以适当的加大
无磷保水剂配方无磷保水剂为白色粉末，易溶解于水，由柠檬酸钠、碳酸盐、盐等单体复配而成，不含磷酸盐，保水效果好，并可明显改善口感。保水剂就是水分保持剂，是指在食品加工过程中试验方法：3%水溶液，10℃以下浸泡处理时间：2～6 小时推荐用量：2%～4% (浸泡液的用量根据实际情况定) 【使用次数】对于浸泡的加工产品，第二次使用和初次使用产品的增重效果几乎没
˙ω˙ 阿根廷鱿鱼无磷保水剂的工艺配方优化-以阿根廷鱿鱼为试验材料，研究了山梨糖醇、碳酸氢钠、海藻糖、柠檬酸钠和食用盐对阿根廷鱿鱼保水性和抗冻性的影响。在单因素的基础上，确定山梨糖醇、碳酸氢钠您好，为您查询到的无磷保水剂酱菜配方腌制八宝酱菜常用的原料有：苴莲、白萝卜、茴子白、笋尖、中期黄瓜、莲藕、大青椒、荸荠、银条、花生仁、生姜等。一般配菜时
