?△? 问题描述：吃了碱面条，煮过才发现碱味特别大，吃完医生回答(2) 王婷副主任医师绵阳市第三人民医院内科病情分析：你考虑是因为碱性食物刺激口腔粘膜，因此出现唾液分泌旺盛，第一种可能，水的碱性太大。第二可能，面团中有其它的碱性物质，如面粉改良剂等等。重庆小面面条是啥面详情请查看视频回答重庆小面的面条制作因为新鲜水
?０? 第一种，钠含量太高的面条，我们要看一下，营养成分表里面钠的含量，一般情况下100克的面条里面钠的含量不能超过1200毫克，大家有没有发现即使是清水煮出的面条，也会有一些淡淡的面条中碱放多了对身体没有影响，就是碱味比较重，面条会比较硬。个人建议面粉、食用碱的比例是100：0.5
买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，适量地加入几滴醋，可以使面条碱味全无，面条的家里的面条有碱味，可以在煮面条的时候，在锅里放少许食盐，不但能降低面条的碱味，还能使面条劲道。当面条的碱味很重时，在面条煮熟捞出锅时，在盆里加入适量的醋，
˙△˙ 你好，筋力源含有食用碱，也就是碳酸钠，肯定有碱味，很正常.如果不想吃食用碱的味道，可以请求厂家技术支持解决，去掉食用碱的味道或因食用碱造成的变色等问题. 食煮挂面的汤含碱很大不能喝是真的。因为生产厂家可能在面条里加了添加剂或者改良剂或者防腐剂来增加面条
总之，面条碱味重并不是无法解决的问题。我们可以根据自己的口味和喜好选择不同的解决方法，让面条更加美味健康。面碱可以中和冷面中的酸味，提高面条的口感和弹性。然而，如果使用过多面碱，就可能导致冷面碱味过重。要减少或消除碱味，可以在煮冷面的过程中加入一些醋或其他酸
